В рамках проверок ТОП 5 Добрый знак проверил самых популярных производителей колбасы докторской:
- Колбаса вареная докторская ТМ «Глобино»
- Колбаса вареная докторская ТМ «Мясная гильдия»
- Колбаса вареная докторская ТМ «Салтовский мясокомбинат»
- Колбаса вареная докторская ТМ «Юбилейный»
Согласно европейским нормам и украинскому законодательству, в частности ДСТУ 4436: 2005 Колбасы вареные, сосиски, сардельки, хлеба мясные. Общие технические условия
Результаты проверки представлены ниже:
- Колбаса вареная докторская ТМ «Глобино»
Производитель: ООО «Глобинский мясокомбинат». Обнаружено, что фактическое содержание белка нормы согласно ДСТУ 4436: 2005 — «Массовая доля белка, не менее — 12,0%».Выявлено содержание гормона прогестерон, принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта. - Колбаса докторская вареная ТМ «Салтовский мясокомбинат»
Производитель: ООО «Салтовский мясокомбинат» Обнаружено превышение нормируемого значения по показателю «Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» при норме согласно ДСТУ 4436: 2005 — не более 1 ∙ 103.Выявлено содержание гормона прогестерон, принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта. - Колбаса вареная докторская ТМ «Мясная гильдия»
Производитель: ООО «Житомирский мясокомбинат» Обнаружено содержание гормона прогестерон, принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта. - Колбаса вареная высшего сорта «Докторская» ТМ «Юбилейный»
Производитель: ООО мясокомбинат «Юбилейный» Обнаружено содержание гормона прогестерон, принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта.То есть первые 2 не соответствуют согласно норм (белок, МАФАМ). Также во всех образцах найдено прогестерон, но норм нет. Есть только наличие гормона.
