«Глобино», «Мясная гильдия», «Салтовский мясокомбинат», «Ювилейный»

В рамках проверок ТОП 5 Добрый знак проверил самых популярных производителей колбасы докторской:

1. Колбаса вареная докторская ТМ «Глобино»
2. Колбаса вареная докторская  ТМ «Мясная гильдия»
3. Колбаса вареная докторская ТМ «Салтовский мясокомбинат»
4. Колбаса вареная докторская ТМ «Юбилейный»

Согласно европейским нормам и украинскому законодательству, в частности ДСТУ 4436: 2005 Колбасы вареные, сосиски, сардельки, хлеба мясные. Общие технические условия

Результаты проверки представлены ниже:

• 
• 

1. Колбаса вареная докторская ТМ «Глобино»
   Производитель: ООО «Глобинский мясокомбинат». Обнаружено, что фактическое содержание белка нормы согласно ГОСТ 4436: 2005 — «Массовая доля белка, не менее — 12,0%». Обнаружено содержание гормона прогестерон, но принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта.
2.  Колбаса докторская вареная ТМ «Салтовский мясокомбинат»
   Производитель: ООО «Салтовский мясокомбинат» Обнаружено превышение нормируемого значения по показателю «Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» при норме согласно ГОСТ 4436: 2005 — не более 1 ∙ 103. Обнаружено содержание гормона прогестерон, но принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта.
3.  Колбаса вареная докторская ТМ «Мясная гильдия»
   Производитель: ООО «Житомирский мясокомбинат». Обнаружено содержание гормона прогестерон, но принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта.
4. Колбаса вареная высшего сорта «Докторская» ТМ «Юбилейный»
   Производитель: ООО мясокомбинат «Юбилейный». Обнаружено содержание гормона прогестерон, но принимая во внимание отсутствие национальных норм для указанного показателя и отсутствие нормированного значения в нормативных документах европейского сообщества, факт обнаружения не повлиял на оценку продукта.

То есть первые 2 не соответствуют согласно норм (белок, МАФАМ). Также во всех образцах найдено прогестерон, но норм нет. Есть только наличие гормона.